Kuvarsko odelo služi ne samo kao garancija čistoće i odsustva stranih predmeta u hrani, već i kao zaštita za samog kuvara. Kako odabrati ovu radnu odjeću i koje zahtjeve treba da ispunjava? Razgovarajmo o tome u našem članku. Pa idemo.
Glavni kvaliteti radne odeće
Kuharski kostim mora ispunjavati nekoliko zahtjeva kuhara, samo ako se oni poštuju, ispostaviće se da je zaista funkcionalan i kvalitetan. O čemu se radi?
- Praktično i izdržljivo. Bez toga, nigde u kuhinji, ali šta se podrazumeva pod ovim rečima? Odijelo mora odbijati vodu i masnoću, biti relativno bez mrlja, ne linjati se i biti izdržljivo kada se testira na kidanje. Osim toga, kuharsko odijelo bi trebalo biti lako za njegu. Prvo govorimo o laganom pranju.
- Pogodnost. S obzirom da kuvar provodi dosta vremena u kombinezonu, ne bi trebalo da se umori u njima. A to znači da odijelo kuhara mora biti odabrano tako da ne ograničava kretanje, ima mnogo džepova. Još jedna prednost odijela za kuharaje prozračnost tkanine.
- Paleta boja. Ranije su odijela obično bila bijela, ali sve teče, sve se mijenja, a sada svaki predstavnik ove divne profesije može odabrati pravu boju i, što je najvažnije, potreban stil.
Od kojih materijala su napravljeni
Iznad smo govorili o zahtjevima za kuharsko odijelo i čak smo se dotakli pitanja od kojih materijala treba da se sastoji. Pa hajde da se udubimo u ovu temu.
Šta je najpogodnije za kuhara?
- Pamučna tkanina. Izuzetno je prozračan i zadržava toplinu. Nedostatak tkanine je jako skupljanje i predispozicija za gužvanje.
- Sintetika. Muška ili ženska sintetička kuvarska odijela su laka za održavanje i dugo će trajati, ali tu prestaju pozitivne strane. Sintetika po pravilu ne propušta toplotu i zrak, pa se mogu jako naelektrizirati.
- Pamuk sa poliesterom. Od svega navedenog, ovo je najbolja opcija, jer je odijelo napravljeno od dvije tkanine, što znači da će biti odlično za peglanje, disanje i nošenje.
Od čega se pravi radna odjeća?
Često vidimo kuvarsko odelo na fotografiji, ali da li slika uvek odgovara stvarnosti? Složimo kostim po predmetima. Šta je uključeno u kombinezon?
- Pantalone i jakna. Možda je to osnova svih kuvarskih uniformi. Ovi predmeti mogu biti iste ili različite boje. Tunika je sašivena sa velikim džepovima i skraćenarukavima. Potonje je neophodno kako rukavi ne bi ušli u hranu, a općenito je mnogo prikladnije raditi na ovaj način. Hlače moraju biti širokog kroja i sa džepovima.
- Pregača. Obavlja zaštitnu funkciju. Ispostavilo se da materijal za pregaču mora biti odabran tako da odbija masnoću i prljavštinu i da je istovremeno izdržljiv. Obično se koristi debela impregnirana tkanina.
- Cap. Neophodno za svakog kuvara. Štoviše, ako iz nekog razloga kapa ne stane, onda se može zamijeniti bandanom ili kapom. Svrha ovog artikla je da zaštiti hranu od dlaka i znoja. Kuvari obično nose visoke šešire. Kako to rade? To je zato što je predmet napravljen od lagane tkanine i čvrsto se drži na glavi. Danas je običaj da se na kapu stavi logo restorana u obliku vezenja ili sitotiske.
- Cipele. Kuvar provodi dosta vremena na nogama, tako da pre svega treba da vodi računa o cipelama. To mogu biti samo posebne cipele: ne klize, udobne, lagane i ne upijaju mirise. Profesionalne cipele su napravljene od ekološki prihvatljivih materijala.
Karakteristike reza
Budući da kuhar provodi dosta vremena u kuhinji, kroj kombinezona igra važnu ulogu u njegovoj dobrobiti. Šta mora biti u muškom ili ženskom kuharskom odijelu? Prvo, ovo su ventilacijski džepovi. Oni omogućavaju zraku da slobodno izlazi i ulazi unutra. Zbog toga kuhar ne osjeća vrućinu i udoban je za rad.
Drugo, mora postojatifiksni rukavi. Neophodno je da odijelo ima kopče kojima kuharica po želji može skratiti rukave. U takvom radu ovo je važna tačka.
Treće, formular treba da ima veliki broj džepova u koje možete staviti potrebne alate ili recepte. Ovo je podjednako važno u kostimima kuhara za žene i muškarce.
Zaključak
Raditi kao kuvar je veoma interesantno i prestižno, jer ova osoba uvek daje ljudima sreću. Ali da bi svoje dužnosti obavljali i kvalitetno, potrebno je voditi računa o profesionalnoj opremi. Kuvari se uvijek ocjenjuju po izgledu, a samim tim i restoranu u kojem čovjek radi.
Iz tog razloga, prije svega, poslodavac treba svom osoblju dati mogućnost da odabere udobnu odjeću. Na sreću, sada nema problema sa dobavljačima i prodavnicama, tako da svako može da pronađe tačno ono što mu direktno odgovara. Kuvajte za radost ljudi, ali nikada ne zaboravite na kvalitet i sanitarne standarde. Sretno!